Aplikasi dalam Produk Kimia Harian
Surfaktan asid amino mempunyai sifat membasahkan, berbuih, antibakteria,-anti karat dan antistatik yang sangat baik. Ia tidak-toksik, tidak berbahaya dan lembut pada kulit. Produk degradasi mereka adalah asid amino dan asid lemak, yang hampir tidak mempunyai kesan alam sekitar. Tambahan pula, ia mempamerkan keserasian yang baik dengan surfaktan lain dan boleh digunakan secara meluas dalam produk kosmetik seperti pencuci muka, gel mandian dan syampu. Produk kimia harian hijau berasaskan asid amino-yang menggunakan asid amino sebagai agen pembersih utama telah pun dibangunkan. Sebagai contoh, dalam ubat gigi untuk penjagaan mulut, agen berbuih, surfaktan asid amino lemak, boleh menghalang bakteria asid laktik yang menukar glukosa kepada asid laktik, memberikan kesan pembersihan yang sangat baik dan menyegarkan nafas. Literatur lain melaporkan bahawa menambah surfaktan seperti kalium lauroyl glutamat dan natrium cocoyl glutamat untuk melukis formulasi detergen bukan sahaja mengelakkan kerengsaan kulit tetapi juga mengekalkan aktiviti enzim dalam detergen.
Apabila membeli produk harian, anda boleh menyemak senarai ramuan untuk menentukan sama ada detergen adalah berasaskan asid amino-. Sebagai contoh, terdapat dua jenis pencuci muka biasa di pasaran: berasaskan sabun-dan berasaskan asid amino-surfaktan-. Perbezaan yang paling tipikal ialah pencuci muka-berasaskan sabun mempunyai pH yang lebih tinggi, bersifat alkali, mempunyai kesan nyahgris yang kuat dan boleh membuatkan kulit terasa tegang selepas dicuci. Ramuan biasa mereka ialah asid lemak dan agen alkali, seperti asid laurik + kalium hidroksida. Pencuci muka berasaskan asid amino-mungkin lauroyl glycinate.
Aplikasi dalam bioperubatan
Surfaktan asid amino juga telah digunakan dalam bidang biologi dan perubatan sejak beberapa tahun kebelakangan ini dan telah mencapai perkembangan pesat. Contohnya, surfaktan asid amino N-asil boleh digunakan untuk meningkatkan keterlarutan vitamin E dalam air, meningkatkan kapasiti penyerapan badan manusia dan lembut serta tidak-merengsakan; ia juga boleh digunakan untuk mengekstrak RNA dengan cepat dan selamat daripada darah manusia, sel haiwan dan tumbuhan, dan mikroorganisma, dan mengekstrak DNA secara kuantitatif, dsb.; mereka juga mempunyai aplikasi tertentu dalam imunologi. Asil amino asid/peptida vesikel juga boleh digunakan sebagai pembawa dadah dan untuk penyediaan liposom berfungsi dengan ligan lipopeptida; surfaktan asid amino anionik boleh digunakan untuk mengumpul bahan hidrofilik dalam kulit dan meningkatkan kebolehtelapan kulit, dan dijangka menjadi agen terapeutik tempatan untuk kulit [8]. Surfaktan gemini berasaskan asid amino-telah menunjukkan janji tertentu sebagai pembawa berpotensi untuk mengangkut molekul bioaktif, dan terdapat beberapa penyelidikan tentang surfaktan gemini polikasi dan surfaktan gemini spermin sebagai agen yang berkesan dalam penghantaran gen [8]. Nagasaka et al. [9] baru-baru ini mengkaji sistem gerak sendiri-yang terdiri daripada asid amino hidrofilik (histidin) dan aldehid hidrofobik (oktanal): sistem titisan minyak secara spontan menghasilkan surfaktan berasaskan asid amino-yang kemudiannya membawa kepada{14}}pendorongan sendiri titisan. Sistem ini adalah sistem aktif yang mampu menjana bahan api pendorongnya sendiri dan boleh digunakan sebagai model konsep metabolisme sel. Surfaktan berasaskan-sendiri seperti{17}}asid amino ini juga dijangka akan digunakan dalam lebih banyak bidang.
Aplikasi dalam makanan
Keselamatan dan biokompatibiliti surfaktan berasaskan asid amino-memenuhi keperluan keselamatan industri makanan. Sebagai contoh, ester asid amino boleh menggantikan asid amino sebagai bahan tambahan makanan, yang boleh mengubah rasa dan rasa makanan, meningkatkan jangka hayat makanan, dan meningkatkan kandungan nutrisi makanan [4]. Sebilangan kecil surfaktan asid amino N-asil, digunakan sebagai bahan tambahan makanan, boleh menghalang aroma makanan seperti gula-gula, minyak sayuran dan serbuk koko daripada terlepas, menghalang pertumbuhan-luar perisa, dan juga bertindak sebagai pengawet. Mereka juga boleh menghalang penapaian bahan berasid dan menghalang sisanya pada kerosakan gigi, dengan itu menghalang hakisan asid. Tambahan pula, surfaktan asid amino mempunyai sifat anti-kabus dan antistatik, menjadikannya sesuai digunakan dalam filem plastik untuk pembungkusan makanan.
